海底捞市值2千亿是什么梗？海底捞是全国知名的火锅连锁品牌，从默默无闻到如今上市全国皆知，海底捞创始人张勇夫妇功不可没。10月17日，海底捞股价涨超过1%，海底捞市值最高时录得超过2000亿元港元，为什么海底捞能获得巨大成功？

海底捞市值2千亿是什么梗？海底捞是全国知名的火锅连锁品牌，从默默无闻到如今上市全国皆知，海底捞创始人张勇夫妇功不可没。10月17日，海底捞股价涨超过1%，海底捞市值最高时录得超过2000亿元港元，为什么海底捞能获得巨大成功？

上市以来，海底捞进入门店快速扩张时期，2018年新开门店近200家，预计2019年新开门店将超300家，年末门店总数达800家，2020年末门店总数预计突破1000家。在快速开店的同时，海底捞保证着稳定的经营效率，全部门店的翻台率维持在约5次，在餐饮行业大幅领先。2019年上半年，公司运营维持稳定，新开店和全部门店经营效率仍与2018年末基本持平，翻台率保持稳定，同店翻台率由5次提升至5.2次，实现量价齐升，收入端和利润端均实现高速增长。优质的经营效率也进一步促进公司的规模优势扩大，海底捞新店平均投入回收期小于一年，高ROE使得公司能够在开店后迅速实现利润增长。

当前，海底捞的同店增长趋于平稳，未来业绩的主要增长动力将来自于门店扩张。为保证门店快速扩张的动能和人才储备，海底捞推出的一系列特色管理制度提供了重要保障，包括师徒制、抱团小组制、A级门店评选制等，进一步加强了员工与公司的利益绑定，也促进了公司的扁平化管理和标准化考核。海底捞“双手改变命运”的价值观以及通畅、公平且严格的店长晋升制度充分激励和调动了员工的积极性，形成企业凝聚力，也使得海底捞得以保证在整个餐饮行业中领先的低员工流失率。

目前海底捞市值突破2000亿港元，门店快速增长持续，预计餐饮龙头未来的成长潜力依然具备。公司目前的扩张战略主要以渠道下沉为主，二线城市门店的加密和三线及以下城市的扩张空间较大。预计今年末门店数量达800家，明年达1100家，未来5年门店数量望达1800-2000家。站在新的起点，海底捞仍有望在餐饮赛道中继续拓展和延伸，迎来新发展。

在前段时间发布的福布斯富豪榜单上，张勇、舒萍夫妇以1200亿元资产排在中国第九位，两人资产在过去的一年里暴涨118%。张勇、舒萍资产之所以大幅度飙涨，原因是海底捞营收业绩好，股价快速上涨。或许到明年，张勇夫妇身价可突破1500亿元。

为什么海底捞会成功？

1.人性化管理。我们都知道，中国人最重的是感情，特别是儒家文化的浸润，绝大多数中国人都渴望能有家的温暖。而海底捞正好提供了这样的一个环境，给员工给以家的温暖。

在海底捞有这样一些数据：20分钟，是海底捞规定的员工住宿地点到上班店的步行最长时间;50万，是海底捞一家店每年在员工住宿方面的成本;100万，是海底捞每年用于治疗员工和直系亲属的重大疾病的专项经费;800万，是海底捞为核心高层离开创业时的补贴资金。这些数据显示着海底捞的高层对于员工的最人性化的关怀。而且海底捞的掌舵人张勇还同意优秀员工的孩子可以就读在四川简阳由他投资的寄宿学校。这些都是用情在留住员工

在绩效考核中，有一句名言：“考核什么，员工就关注什么”。海底捞还放弃了KPI的指标考核，大胆放权给员工，解决了员工的后顾之忧和给足了员工的安全感后，海底捞把员工当家人，员工把海底捞当家，继而良性循环。

2.人性化服务。海底捞的董事长张勇深谙人性，把客户当成上帝在海底捞展现无疑。海底捞的每一个门店都有免费泊车员，上网，下跳棋，象棋，小吃，美甲，差皮鞋等等，没有做不到，只有想不到，这些增值服务让每一位客户在等待时都不觉得烦躁，在点餐时，绝不推销酒水，不鼓励可人多点，合适就好，等等一些温馨的提醒。绝大多数去海底捞的人，不管是去消费的还是砸场子的人都是笑着出来的。

很多人消费不是说这个味道有多美味，更多的是为感觉买单，为服务买单，为感动买单，所以海底捞这“丧心病狂”式的服务让绝大多数中国人体验到了无比的尊贵优越感，所以海底捞打服务这张牌是最核心的竞争力

3.细致工作体系。海底捞每天晚上都会盘点客户的用餐情况，每2天都会分析一下那些菜品可以优化，那些菜品可以减分量，那些菜品可以加分量，按照这些数据来进行适当地修改定价价格和成品。别小看这一举措，让海底捞一年有3个亿的账面盈利。

海底捞的成功还不止这3点，比如：管理制度，每一位员工都是从基层做起，人人都是管理者等等，海底捞的成功很难复制，作为中国商界最成功的突出案例之一，海底捞的前方还有很长的路要走，成功的路上永远充满着变数，但是底层的逻辑不会变，那就是关怀！



来源：http://mtianqi.eastday.com/kuaibao/news/62968.html