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绿茶茶汤浑浊是因为茶叶的品质差,还是因为自己冲泡方法不当呢?
时间: 2020-04-24 18:02

最近很多茶友都在喝绿茶,包括小茶君也是这样子,朋友还送了点绿茶过来。不过经常有茶友和小茶君反应,为什么自己的绿茶茶汤会变得浑浊呢?到底是因为茶叶的品质差,还是因为自己冲泡方法不当呢?让我们来一起看看。

一、毫毛

很多绿茶是属于细芽类型的,比如信阳毛尖这一类。而它们在泡茶的时候,就会出现浑浊的情况。但是,这种浑浊被称为毫浑,是正常现象,而不是一些人口中的杂质浑浊。仔细观看的话,这种茶汤还是清澈透亮!为什么?

因为这种毫毛是茶叶上自然长出来的白色毫毛。里面有很多的物质,营养丰富,比如氨基酸茶多酚等,我们熟悉的物质。当它们被开水冲泡之后,很多毫毛就会脱落,从而进入水中,也就导致我们看到了浑浊的茶汤。

为什么只有嫩芽才有毫毛呢?因为毫毛会随着茶叶成熟度的增加而加速脱落,所以我们通常只能在嫩芽类的茶里面,才能看到这些毫毛。因此,看到这种现象,说明你的茶叶品质高,而不是茶叶是坏茶。

二、加工问题

另外一种浑浊,那真的是茶叶问题了。有些茶冲泡之后,会发现整个茶汤浑浊,而且没有清澈的感觉。这是因为茶叶加工方面出现了问题,比如茶叶在制作之前的鲜叶堆积,导致茶叶失去了新鲜感。在制作时,杀青不足,导致含水量过高。或者在揉捻茶叶时,力度过猛,导致细胞破碎。这些行为都可能导致,很多不溶于水的物质含在茶叶里面。从而导致我们喝茶时,茶汤是浑浊的!

三、冲泡绿茶注意事项

在冲泡绿茶时,我们是需要注意一些事情的,和乌龙茶或者红茶是不同的。大概有4方面,需要大家注意。

1、在冲泡茶叶时,第一泡不要喝,用热水冲完之后,倒掉,也就是我们说的洗茶。

2、冲泡绿茶的水温一定要注意,要在80到90摄氏度左右,千万不要用95度以上的水冲泡。因为绿茶是不发酵茶,而且它们的芽比较嫩,如果水温太高,会破坏绿茶本身,口感和营养都会受到影响。

3、晚上不要喝绿茶,很有可能导致失眠。

4、绿茶不要太浓,而且空腹不要喝,会影响胃液的分泌。

因此,我们平时在冲泡绿茶时要注意这些内容,才能喝到口感极佳的绿茶。


来源:https://new.qq.com/omn/20200423/20200423A09PM400.html

  
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