去年7月，经国务院批准，我市和上海、南京、广州等9个城市成为国内贸易流通体制改革发展综合试点城市。这意味着成都作为探索未来全国内贸流通健康发展“解决方案”的“先行者”将率先实施一连串的改革措施，以增强内贸流通服务经济社会发展全局的能力，同时也令成都市民成为这一重要改革的首批受益者。

　　见证者讲述

　　成都新品川公司总经理任伟：

　　准备了5年 公司生鲜电商战略全面付诸实施

　　探索建立城乡一体的内贸流通创新发展体系是我市此次改革确定的四大试点任务之首。去年8月，由成都新品川公司开发的生鲜电商项目“厨飞”正式上线，通过这个平台，众多工作忙碌的“白领”们可以享受到“上午抽空在网上下个单，下午下班回家就能在小区里提菜”的“E时代”生活。成都新品川公司总经理任伟和他的同事们也在经过了5年时间的摸索和线下建设，终于将一直坚持的全品类生鲜电商战略全面付诸实施。

　　上午抽空网上下单“买菜”

　　下午下班门口就能“提菜”

　　新年刚过，6日下午4点半，当记者来到位于武侯区的广福桥社区综合服务中心时，一进门就看到任伟正和公司配送人员一起往一个写有“便民果蔬自提点”字样的冰柜里摆放当天要配送给客户的净菜。只见每个客户“点单”的净菜都各自用一个白色塑料袋装着，外面贴着商品的订单号、用户姓名及电话；而塑料袋里每一道菜又分别用半透明的绿色塑胶袋密封装着，可以清楚看到里面已经洗净切好的肉和菜，袋子上则贴着一个超市商品常用的商品标签，写着这道菜的名字、价格和包装日期以及建议当日食用的提示。

　　“等这些用户下班回家的时候只需像取快递一样，在这里直接‘提菜’就行了”，忙完手上的活儿任伟将记者带到了冰柜旁一个像小灯箱的触屏设备前，“一般来说，市民在PC端和手机APP使用我们的‘厨飞’平台是很方便的。而在这里，因为社区的支持，我们就安放这样一个专门下单的落地设备，”他演示着说，这是一个常见的手机购物页面，市民可以选择点击“推荐”“荤菜”“素菜”和“其他”四类中任意一个，然后再在该类别中选择具体菜式；也可以直接在页面顶端的搜索栏输入自己想找的菜名，然后将其放进“菜篮子”，选择“自提点”、付款，即可。

　　“我们这里经过加工清洗完毕下锅即炒的素菜大部分为4元、荤菜为9元，价格非常实惠。”他指着屏幕说道。记者看到，在荤菜一栏中像青椒肉丝等大部分家常菜都是9元/份，只有韭黄肉丝为12元/份，而素菜青椒土豆丝、炝炒莲花白、凉拌双丝一类均为4元/份；此外，还有粉蒸肉、香酥肉丸、酥肉等加热即食或开袋即食的菜品也都不过12元/份。“所以，一般来说，一个三口之家定我们的菜，一餐大概20多元钱就可以吃得巴巴适适了。”任伟骄傲地说。

　　不仅如此，传统的生鲜电商都是当日订单次日配送，但“厨飞”是当日中午12点前下订单，当日17点即可在家门口取；传统生鲜电商下单后除非质量问题不能退、换货，“厨飞”允许用户16点前无理由退单也不承担任何损失；传统生鲜电商一般会设置50-200元不等的起订金额，“厨飞”没有金额限制，一袋盐、一瓶醋也配送到家门口。

　　五年“闯关”遇各类棘手问题

　　三大行业难点得逐一破解

　　“生鲜电商被称为电商业的最后一片蓝海，除了需要资本运作的强大支持外，用户体验尤为重要。”任伟说，与其他网购商品相比，生鲜产品触网之所以不容易主要有三大难点：一是农产品非标准化；二是生鲜商品损耗难以控制；三是最后一公里配送分散。还有生鲜商品在运输、储藏过程中对温度、湿度等都有很高要求，不同产品的要求还不尽一致，“于是，这就出现了没做过农业的一般投资者觉得成本高回报低，‘懂行’的农业专合组织又缺资本无法配置冷链设备，生鲜电商发展相对缓慢和艰难的情况。”

　　任伟说，由于公司的一股东有投行背景，对国际范围内农产品企业成长趋势具有较强前瞻性，因此，早在2010年，他们就确立了公司要主打生鲜电商的发展方向。而2011年，他们对实施该项目的结构、流程等进行分析后发现要做这个项目存在两个“关卡”，一是前端的供给保障，公司货源应该是来自批发市场还是农户直采；二是农产品流通为整进零出，必须进行冷链仓储和冷链运输，需要大量的前期投入。

　　“说干就干，当年我们就开始了相关的准备工作。”任伟说，尽管预见到突破两个“关卡”的时间会比较长，投入会比较大，但长达5年的过程中他们还是遇到了许多意料之外的棘手问题。

　　2012年，在农产品仓储方面，为了寻找专业的管理人员方面，公司曾经高薪聘请了一名就职世界500强企业的物流配送部门负责人，“但因为他熟悉的是传统商超商品的储藏模式，对生鲜产品不同的储藏温度要求，以及不能放在一起储藏的生鲜产品搭配禁忌都不了解，致使半个月就倒掉了十多车的蔬菜，造成了很大的损耗。”

　　2014年，渐入佳境的新品川原本计划开设“菜宅送”门店200个，但由于成熟社区附近的商铺租赁价格高，还有10-20万元不等的转让费等原因使其实际运营成本比预计迅速增加，到年底时最终拓展的点位不过40多个……

　　建立生鲜电商完整产业链

　　“互联网+社区”半年覆盖3万户家庭

　　“不过，正是通过不断解决这些问题，我们逐渐构建出了一条生鲜电商的完整产业链。”任伟说，一方面，通过对接基地，依托公司拥有的猪肉“无抗”养殖这一专利形成一定规模的生态种植、“无抗”养殖示范基地，再通过基地示范，带动农户及专合社按照公司提供的技术与标准订单式生产，从而保障了货源稳定供应。另一方面，自建冷链配送体系完成布局。位于成都双流的冷链配送中心于2012年2月改建完成，已运行近4年，日平均分拣配送各类农产品达100多吨，30辆冷藏式运输车则可以保障全天候配送，实现全程冷链无缝对接。

　　特别值得一提的是，在放弃了自建实体配送点的计划后，去年，他们探索出了全新的“互联网+社区”生鲜电商创新模式，即通过与小区及写字楼物业合作解决最后一公里的配送，“我们将生鲜商品配送到小区或写字楼，最后的配送到户或居民自提登记，由物业公司协助解决。从而最大限度保证为小区居民及写字楼上班族提供新鲜、优质、平价的生鲜商品和厨房食材。”

　　任伟表示，继去年8月这种“互联网+社区”的生鲜电商模式率先在武侯区采取“政府引导、社区支持、小区合作、公司承接”的方式选择部分小区试点以来，目前已经进入全市五六十个小区，覆盖3万户家庭。与此同时，公司位于崇州市的产地冷链集配中心也已开工建设，冷链配送设计能力为800吨/日,将于今年投入使用。“以后，我们的配送中心可支持400个社区销售点位及800个社区自提点的农产品供应,将成为‘线上预订、定点自提、直配相辅、终端互融’ 生鲜农产品电子商务创新模式的重要支撑。”