炸鸡排、炸爆浆鸡排，每次都会看到这个摊位前都有一圈人围着买，总感觉有些油腻，偶尔买一次，吃的时候心里都是满满的罪恶感；

有一次吃过几口，立刻被香的顶倒了，再也不想吃油炸的东西；看我发过的食谱帖子，没有一道菜是油炸的，最多就是油煎的；为了解决家人爱吃油炸的问题，新入手空气炸锅到家后，用它做了一次炸鸡排，但是没用一滴油，效果还特棒

需要的材料：鸡胸肉一块，黑椒酱适量，马苏里拉奶酪适量，鸡蛋一个，面包糠适量

制作过程：

1、鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下

2、2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味

3、在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪

4、准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液

5、再放入面包糠中，2面沾满面包糠

6、炸蓝铺锡纸，放入鸡排

7、空气炸锅先预热，200度预热4分钟，在放入鸡排200度烤10分钟

8、10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，一共烤20分钟后，取出，烤好的鸡排，颜色变得金黄，有木有油炸的样子啊

9、用的马苏里拉奶酪，切开就拉丝，效果很棒

小贴士：

若想面包糠口感风酥松，烤之前可以淋上少许的植物油