为了健康，规范饮食

　　Evans将更加关注营养摄入的饮食方式称之为“燃料食物”食谱。

　　“包括伍德罗·威尔逊和约翰·F·肯尼迪在内都使用这样的饮食方式。包括奥巴马，尽管他时不时还会点披萨、汉堡或者冰淇淋，但是他在白宫的厨房一直很注意这一点。”

　　她还补充道：“理查德·尼克松会因为健康原因，在白干酪上抹番茄酱。”

　　在20世纪末，营养学的研究开始关注饮食习惯与体重、心脏病等的关系，所以在总统的日常饮食中，健康、营养就成了一个重要的主题。

　　Bentley说：“从某一刻开始，总统的早餐就从煎鸡蛋、培根变成了杂粮、脱脂牛奶、土司、咖啡和果汁。然后，你会发现，总统的食谱变成了一种全国化的潮流。”

　　直到比尔·克林顿，一个对垃圾食品和糖有着极大热爱的总统，也在任期结束后，接受了更加健康的食谱。他现在称自己为一个素食主义者。他在2011年接受一个关于自己饮食习惯的采访时说：“我很庆幸我没有死于心脏病。”

　　在2000年的小布什政府中，健康饮食依旧是一个主基调。

　　“也许更早的时候，总统们就开始关注自己的健康。但是对于小布什来说，健康的生活习惯更加是一种塑造其个人魅力的宣传，”Bentley说，“这一点在奥巴马身上被进一步放大。”

　　特朗普会是一种倒退吗？

　　奥巴马不仅仅将健康的饮食习惯带到了白宫，还将其作为一个重要事项，与自己的“第一夫人”米歇尔一起，向全国人民推广，“让我们动起来”的倡议。Seale说：“奥巴马一家是十分关注卡路里和健康的人，米歇尔的菜园对于白宫来说是一个很重要的东西。”

　　不过，在现在的特朗普政府，Bentley说，我们可能会看到一个很不一样的饮食状态，也许会“倒退到后二战时期沉迷快餐的状态。”她说：“也许特朗普的饮食习惯会回到二战刚刚结束的状态。那时候，人们对于食物的认知是量大于质的。”