春节健康饮食 专家给你支招

年节期间,美食丰盛,聚会频繁,容易造成食物摄入超量,加重肠胃负担。过一个健康的年节,需要 " 管住嘴、迈开腿 "。

管住嘴、迈开腿,节日美食不长肉

赴宴并不意味着一定会长胖,对策无非就是两方面:管住嘴和迈开腿。原则超级简单,但细节无穷丰富。

" 管住嘴 ",就是看似多吃,实则少吃。比如吃肉只吃带骨头的肉,吃鱼专门吃背鳍附近和尾巴,把大部分精力都用在啃骨头挑鱼刺上。这些东西吃起来慢,而且实际上进嘴的肉并不多,还显得很有饮食乐趣,吃得很投入。

另外一部分精力,用在吃蔬菜上面,特别是那些没什么油的绿叶菜和凉拌菜,比如白灼芥蓝之类,要夹几条到盘子里,慢慢地嚼。凡是有油的菜以及煎炸食品,都要少动筷子。小碗里要盛上汤,不仅显得食物多,同时还能用来涮油。

年轻人回家探亲时,不妨及时给父母公婆做工作说:" 平日工作真是辛苦啊,天天只能吃到大鱼大肉白米饭,做得又油腻又难吃,根本吃不上新鲜蔬菜。实在怀念妈妈做的炒小青菜啊!"" 太想念爸爸煮的小米粥了!"" 梦里都想吃婆婆亲手做的泡菜!" 各种清淡美食愿望 " 轰炸 " 一番,他们肯定会满足你的要求。

" 迈开腿 "也很要紧。饭后半小时千万别马上坐下看电视,要抢着干点活,比如收拾桌子、刷碗刷锅、打扫卫生之类,这样也显得你很勤快。买东西取东西能上下楼的机会都要抢着去;逛公园看庙会等各种走路的机会可不能错过;最好带根跳绳、带个毽子,每天拉着孩子一起下楼玩;如果看电视的话,一定要想办法站着看,一边看一边扭扭腰伸伸臂,最好看起来显得你是在陪孩子玩。

若有独处的机会时,就赶紧做点肌肉运动。比如在起床后、休息前做做仰卧起坐、仰卧举腿,平日做做剪蹲(跨弓步,身体和后腿向下压)、踢踢腿、做做广播操。

熬夜喝酒后,喝杂粮粥补充 B 族维生素

过年期间,不得不喝酒熬夜时怎么办?粗粮杂粮一定要多摄取。熬完夜、喝完酒的第二天,一定要熬点杂粮粥,熬得软烂一些,因为杂粮粥里富含维生素 B1,可以提高消化能力。

很多人喝完酒后,第二天没有胃口,就是因为酒精抑制了人体对维生素 B1 的消化吸收,胃肠道的蠕动减缓,消化液分泌减少,食欲就会下降。

需要注意的是,长期生活不规律,经常熬夜,也会增加对 B 族维生素的消耗,这会导致用量增加,身体里的储存量就不够用了。如果维生素 B 缺乏,心情就会变得更沮丧,如果长期缺乏,得抑郁症的风险也会增加。

所以,熬夜或喝酒后,买一瓶复合的 B 族维生素,然后在偶尔有生活不规律的时候,按照上面的建议量,自己吃几片。

B 族维生素的来源就两个渠道,一个是熬杂粮粥,另一个就是去药店买复合 B 族维生素来吃。

" 改善健康的十大黄金建议 "

中国营养学会颁布了 " 改善健康的十大黄金建议 ",对于中国老百姓来说,也是最靠谱的饮食建议。这十条建议是:

1、食物多样,谷类为主,粗细搭配;

2、多吃蔬菜水果和薯类;

3、每天吃奶类、大豆或其制品;

4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;

5、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;

6、食不过量,天天运动,保持健康体重;

7、三餐分配要合理,零食要适当;

8、每天足量饮水,合理选择饮料;

9、饮酒应限量;

10、吃新鲜卫生的食物。

儿童节日饮食健康

春节期间,人来客往,家长的生活节奏发生了很大的变化,不可避免地影响到婴幼儿。儿童的饮食健康应引起特别注意。

避免吞食异物

春节期间,小儿容易吞食异物。吞食异物的原因主要有两个:一是春节家中通常都备有花生、瓜子、果冻、糖块等食物,孩子很容易接触到,而婴幼儿吃花生、瓜子时容易囫囵吞咽,咽不下去时,就有可能会呛到气管里;第二,亲朋好友聚会,爱逗孩子玩,如果这时孩子嘴里含着食物大笑、哭闹或跑动,也容易使食物呛进气管。

" 调查发现,异物伤害多发生于 1 至 5 岁儿童,其中 75% 发生在 3 岁以下的幼儿。" 刘明月认为,这与孩子喉部的反射性保护功能发育不完善有关。而且小儿的牙齿没有长全,尽量不要给 3 岁以内的孩子吃带壳的坚果,如果一定要吃,最好先碾碎。注意要让孩子安安静静地吃东西,不要引逗孩子哭闹,大孩子也要改掉口含异物的习惯。

防止积食

春节期间,大鱼大肉总是少不了,糖果、糕点、瓜子等好吃的东西应有尽有,孩子吃东西如果没有规律没有节制,就会形成积食,引起消化不良,不仅会腹泻,严重的还会因为抵抗力下降,并发呼吸系统的疾病。中医认为,小孩吃太饱会撑坏胃,但饿一点反而没事。所以,孩子饮食要尽量做到有节制,控制数量和餐数。过节人多,这个人给喂一口,那个人给喂一口,很容易使孩子吃多。

一岁以下的孩子,会有恶心、呕吐、食欲不好,有的孩子会出现大便次数增加并且出现没有消化的食物。

两三岁的孩子,可能表现为食欲不好、食欲下降、肚子胀。有的孩子夜里睡觉不安稳,折腾,也是因为吃太多,中医有个说法,叫 " 胃不合则卧不安 "。

孩子夜里磨牙,其实也可能和消化功能差、积食有关系。

出现积食后,要调整饮食。中医说:" 乳贵有时,食贵有节。" 简单讲,就是要有规律有节制饮食。