中国质量新闻网讯 2017年以来，山东崔家峪镇政府把食品安全工作当成头等大事来抓，针对当前食品加工小作坊、小餐饮、小摊点存在生产条件简陋、环境卫生差、从业人员食品安全意识薄弱等问题，及时召开各相关部门、村、食品加工小作坊主要负责人专题会议，具体安排部署改造提升小作坊、小餐饮、小摊点“三小”专项整治行动，通过近期的专项整治，切实改善了全镇“三小”经营业户的加工销售环境，群众满意度明显提高。

改造提升后的煎饼加工间洁净卫生

　　开展改造提升小作坊、小餐饮、小摊点“三小”专项整治行动，崔家峪镇政府主要采取了以下四种举措：

　　一是组织领导到位，精心部署推进。镇里成立以镇长为组长，分管领导为副组长，有关部门负责人为成员的领导小组，全面负责规范提升的指导、督查及考核工作。制定了《崔家峪镇规范提升小作坊、小餐饮、小摊点“三小”实施方案》，就规范提升工作的任务目标、推进措施和工作要求作出全面部署和安排，同时，充分利用广播、标语等形式，广泛宣传专项整治的目的意义、好处以及规范提升的基本要求，通过宣传，营造了人人拥护规范提升“三小”的浓厚舆论氛围。

崔家峪镇组织开展食品安全信息员暨食品经营业户培训

　　二是调查摸底到位，建立工作台账。镇食安办联合食药监充分发挥村食品安全信息员作用，通过进村入户，对全镇“三小”经营业户进行拉网式全面排查，排查结果由村主要负责人签字确认，切实摸清了食品加工小作坊、小餐饮、小摊点“三小”经营业户的数量，同时，对排查出的“三小”业户进行分类汇总、建档。经排查，全镇共有食品加工小作坊22家、小餐饮6家、小摊点4家。

崔家峪镇组织开展“三小”经营业户培训

　　三是先行试点到位，逐步实现全覆盖。邀请专业人员对排查出的小作坊、小餐饮、小摊点进行“三小”条例集中培训，从食品加工小作坊业户中选取敬荣煎饼店作为试点，按照“试点先行、以点带面、稳步推进”的思路，对生产场所、生产设备、原材料购进、销售等各个环节进行改造提升，同时，为从业人员统一配备工作服，并张贴食品安全监管公示牌，从业人员全部办理健康证。培训与现场参观相结合，组织“三小”负责人现场参观学习，结合实际情况，按标准改造提升。截至目前，全镇7家食品加工小作坊、2家小摊点、2家小餐饮已全部完成改造提升，剩余未改造提升的“三小”业户要求于8月底前全部改造完成。

崔家峪镇食安委在小作坊周边广泛开展专项整治宣传

　　四是督导考核到位，严格落实责任。镇里按照改造提升的节点要求，制定考核节点。镇食安办、食药所组成联合检查组，对改造提升情况进行检查督导，对不按节点要求推进的单位给予经济处罚，同时一律不准生产销售。（刘鹏）