9月6日，沧浪街道竹辉社区在社区活动室举办了主题为“史话膳食结构与健康---以史为鉴促进营养健康”科普讲座。来自于苏州市疾病预防控制中心的王波老师为社区居民进行了一次有关肥胖方面的科普知识普及教育，吸引了辖区内40多位居民前来参与。

随着经济的发展，人们饮食结构的改变，肥胖人群越来越多。可，胖是福吗？答案显而易见，胖不是福，是祸。因为肥胖会导致血脂异常、增加脑血管病变、增加患高血压的概率、增加心脏负荷、导致脂肪肝、增加糖尿病风险、引起骨关节疾病、肥胖者易患癌症等危害，是健康的头号杀手。而导致肥胖的真正原因是什么呢？在此次健康科普讲座中，王老师从人类饮食结构的历史变迁，给居民们讲述了肥胖的进化历程。从原始人类因自然环境的恶劣而不得不多吃食物以维持生存，到现代人类高脂肪、高蛋白、高能量的食物摄入却又缺乏必要的运动，从而揭示了导致肥胖的真正原因都是因为“吃”。特别是我国，人们从改革开放前的“吃得饱”，到如今的“吃得好”，忽略了膳食的合理搭配，从而导致了肥胖人群的剧增。

那如何在日常生活中管理好自己和家庭成员的饮食，既要吃得好，又要吃得健康呢？针对这一问题，王老师则根据自己的经验给大家总结了三个要点：一、清淡饮食，少盐少油。每日每人盐的摄入量要＜6克，油的摄入量在25-30克；二、荤素搭配、多菜少肉。每日每人可以吃500克左右的各类蔬菜，而肉类最好控制在150克以内，并且多吃白肉，少吃红肉；三、适量饮水，适度运动。每人每天应保证喝1500-1700毫升的水，每天建议运动6000步，但喝水并不是感到口渴了才喝，因为真的感到口渴了的时候是人体真的已经缺水了。而且，如果条件允许的话，居民们可以参考《中国居民膳食指南》中的膳食宝塔对自己的饮食时行科学搭配。

近一个小时的讲座，让前来参加活动的居民受益良多。曾担多次担任竹辉社区高血压慢性病自我管理小组组长的陶阿姨听懂完了讲座还有意外的收获，她笑着说：“今天我在王老师那边又学到了两招决窍。一是炒菜的时候盐最后放，这样的菜即可以尝到咸味，又不至于放太多盐；二是控油可以把一周的用油量放一起，只要控制好一周内的吃油总量不超就行了。不必每天都想着今天是不是油吃多了。就这两招，可以帮我更好的控制高血压了。今天的讲座很实在，对我们老年人帮助挺大的，以后我还要来听。”（束小锋）