www.baisuu.net_今日最新新闻|今日头条新闻|今日国际新闻|今天社会新闻_百速网
站内搜索
在线投稿
首 页 今日头条 国内新闻 国际新闻 社会新闻 房产新闻 财经新闻 体育新闻 军事新闻 旅游攻略 科技新闻 商业信息
游戏新闻 奇闻异事 汽车新闻 娱乐新闻 时尚杂志 影视新闻 时政新闻 慈善公益 海峡两岸 环保新闻 书画收藏 佛教新闻
您现在的位置:  主页 > 健康饮食 > 正文
“半糖主义” 护航饮食健康
时间: 2017-10-07 19:46

 
中国食品发酵工业研究院高工柳嘉:  
“半糖主义” 护航饮食健康  
 

本报讯(记者冯丽妃)“慢性糖尿病是比较复杂的病症,患者最困扰的是吃什么,尤其是选择什么主食,因为主食与血糖息息相关。”中国食品发酵工业研究院高工柳嘉在近日于北京举行的“聚焦饮食健康 为‘吃货’把关”的“刊媒惠”沙龙上说。

“在饮食方面,半糖主义是指健康的生活态度,是选择更加健康的食物。”柳嘉表示,血糖指数(GI)值是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。糖尿病患者最好食用低GI食物。

然而,目前很多工业食品都属于高GI食物,如含糖饮料、糕点、冰淇淋等。柳嘉表示,这些食物因缺乏膳食纤维,在消化道中完全暴露给消化酶并转变为葡萄糖,使血糖快速提升,容易刺激胰岛素过量分泌,使身体中的能量如血糖和脂肪酸更倾向于转化为皮下脂肪或者内脏脂肪。

“另外,吃了高GI食物以后会快速感到饥饿。”柳嘉说,因为血糖水平在胰岛素刺激下快速下降,血糖降低后会发出胃部排空的信息,而身体其实并没有达到缺糖状态。所以长期高GI饮食会引起肥胖,久而久之会引起高血糖和高血压等慢性病。

主食进入肠道后通过一系列酶酵解后生成的葡萄糖可穿过肠道进入血液,其中α-葡萄糖苷酶是关键酶,如何找到有效抑制α-葡萄糖苷酶的产品成为干预糖尿病的研究热点。

据介绍,中国食品发酵工业研究院正在设法寻找一些无副作用的配方替代蔗糖。柳嘉介绍,研究人员首先考虑了食物中经常出现的低聚分子糖,即大豆、蔬菜、水果中含有的功能成分,其次还有可替代蔗糖的健康甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇等。他们观察到这些小分子糖可有效抑制α—葡萄糖苷酶的活性,而且将不同的糖醇组合后发现它们也可以协同抑制酶活性,且其组合时比单独作用效果更加明显。

“以白面包为例,把糖醇加进去以后发现其GI值可以降到原有的70%以下。”柳嘉举例说。这一思路涉及很多相关产品的开发,如低GI特膳米、针对糖尿病烘焙的饼干等。此外,这些食品还适用于希望控制体重、降低血脂的人群。

《中国科学报》 (2017-07-19 第4版 综合)

  
普通新闻重平顶山民政医院黑吗 找医生看病
普通新闻重重庆等你教育营地成为2018营动中国全国青
普通新闻重2018世界杯皇冠体育预测阿根廷VS冰岛推荐
普通新闻重玩法最骚的5名英雄,韩信仅排第2
普通新闻重96年汽车价目表,现在的你能买的起哪款
普通新闻重新版红鸭子,官方正品红鸭子参蚕片说明书
普通新闻重土豆丝要怎么炒又脆又好吃
普通新闻重鱼头最鲜美的15种做法,比饭店大厨做的还
普通新闻重习主席山东考察,这几个关键词值得深思
普通新闻重大张伟解说口无遮拦惹球迷不满,深夜发文
普通新闻重田径冠军赛孔令微百米创亚洲最佳
普通新闻重申通韵达“挥别”丰巢科技
普通新闻重世界杯C罗戴帽科斯塔两球葡萄牙3-3西班牙
普通新闻重3个进球3种方式!C罗连续4届世界杯有进球
普通新闻重2018北京高考阅卷过半满分作文出现
普通新闻重首钢长治钢铁有限公司-销售经理栗文成负
普通新闻重强劲高效 东芝RC100 NVMe SSD全新上市
普通新闻重微商引流 新闻发 稿百度推广找麦视
普通新闻重微商引流 新闻发 稿百度推广找麦视
普通新闻重微商引流 新闻发 稿百度推广找麦视
普通新闻重快速筛选P2P理财平台,只需记住这几点就
普通新闻重闻着都开胃的19道酸辣菜,酸辣十足!做法
普通新闻重老师因为没回班群消息被打 打人家长被拘
普通新闻重小视秀邀请码多少,小视秀邀请码425499,
普通新闻重糖醋排骨这么出名,它的正宗做法是什么?
普通新闻重长寿工程刷屏时代眼健康公益捐赠暨考察交
普通新闻重广州十大月子中心,英芬月子—英伦贵族月
普通新闻勒芒24小时开幕在即,程飞携耀莱成龙DC车
普通新闻重冯提莫回应会计公款打赏:私下见过面,会
普通新闻重下眼皮一处地方白,说明身体缺铁了,平日
普通新闻重DOTA2TI8海选赛A轮八强名单出炉!
普通新闻重前男友的一碗火锅蘸料,迷倒全国网友:求
普通新闻重买车时别说这4句话,4S店一眼看穿
普通新闻重蠢萌象海豹集体午睡 占领整个海滩场面壮
普通新闻重古天乐第99间希望小学落户广西
普通新闻重LPL亚运会为什么没人敢爆料?Joker道出真
普通新闻重2018世界杯新增雷人规则:禁止咬人
普通新闻重喂买酒喝男子卖了老乡儿子 消失匿迹22年
普通新闻重游戏界的公认神豪玩家有谁?
普通新闻重不作死就不会死!作死!世界杯开幕式献唱
普通新闻重联港晟亿,把握时代脉搏,共享互联网金融
普通新闻重网易换装游戏《荒野行动》国内已凉?

最新重大利好独家

低血糖晕倒如何处

麻辣太太麻辣烫加

职场人身体受煎熬

6项行动提高人群

长洗脚指的好处
Copyright © 2017 今日头条新闻网 粤icp备12002870号-1 All Rights Reserved.
XML地图 HTML地图 网站地图
联系QQ:2031187338