国际在线报道（记者 王竹）：首次“人类营养、环境与健康”会议10月14日至18日在北京举行。本次会议汇聚了来自不同学科的专家学者和国际组织，一起探讨饮食和环境影响个人和公众健康的科学依据。会议旨在加强人们对营养、环境与健康关系的理解。

原标题：“人类营养、环境与健康”会议聚焦健康饮食与环境

国际在线报道（记者 王竹）：首次“人类营养、环境与健康”会议10月14日至18日在北京举行。本次会议汇聚了来自不同学科的专家学者和国际组织，一起探讨饮食和环境影响个人和公众健康的科学依据。会议旨在加强人们对营养、环境与健康关系的理解。

本次大会由比尔和梅林达·盖茨基金会支持，雀巢健康科学研究院赞助，会议为营养师、医生、系统和分子生物学家、生物化学家和诊断专家提供了共聚一堂跨学科交流的机会，大会旨在实现跨学科营养与健康研究以及研究成果真正的转化。

会上，意大利博洛尼亚大学Claudio Franceschi教授分享了长寿的奥秘。他说，长寿是存在遗传因素的，如果你父母是百岁老人，那么你本身健康状况可能较同龄人更好。雀巢健康科学研究院的Jim Kaput博士论述了系统营养对人类健康的重要性，并给出了对健康的全新定义：健康就是适应生活当中身体、情感以及社会挑战的能力。会议还对如何提高危重病人生存和恢复的概率，如何看待营养与健康的关系等议题进行了深入探讨。