“其实我的本职工作是大学老师，学习营养师完全是为了孩子。我儿子早产了一个月，加上我孕期反应严重，一直呕吐，所以有点营养不良，孩子生下来才5.2斤，两个月时又得了一场重症肺炎，在重症监护室住了二十多天才捡回一条小命，所以身体素质一直不好，爱生病，几乎都要住医院，现在回想起那个时候，真是操碎了心！

因此相对于其他方面，我们更注重他的身体健康。为了能让他吃的更营养，我开始学做饭，后来又去学了营养师，可以说，我能在工作之余做上营养师的工作，我儿子功不可没！我儿子一直都长得很瘦小，小学时全班数他最矮。讲真，我是真怕他长不高，长大了娶媳妇都困难！所以我一直用自己所学的营养知识给儿子精心搭配，力求食材丰富，营养均衡。几年下来颇见成效，孩子上了初中之后，个子蹭蹭长，一跃成为班里高个儿的了！虽然还是瘦，但是身体素质很好，很少生病，我认为这都应该得益于他营养摄入均衡！

很多人认为吃的营养均衡只是在于食材的选择，其实不然，除了食材，还有一种重要的东西我们也应该重视起来，那就是一日三餐都需要的食用油！

大多数人认为食用油不就是做菜时能让菜更好吃，喜欢吃什么口味就买什么油呗！

事实上，食用油可不仅仅是调味，它可以给人体提供热量和必需脂肪酸，有助于增强身体的免疫力，也是大脑正常运转所必需的原料，对正在成长期的孩子来说都非常重要。如果补充不当，就会营养不良，影响身体和智力的发育。

不同原料的食用油所含脂肪酸比例不同，其营养也就不一样。我们小时候经常吃的猪油虽然能给菜肴增香，但是却含有大量饱和脂肪酸，容易引起高血压、高血脂等疾病。这些疾病都是现代人比较害怕的，所以都对猪油等动物性油脂敬而远之。但是吃植物油就完全高枕无忧了吗？非也！没有一种单一原料的植物油能给我们提供全方位营养物质，每种油含脂肪酸和营养物质不同，对人体功能也不同，所以长期吃单一油种容易营养摄入不均，影响发育。

我给儿子选油的时候会考虑到很多因素，能量一定要充足，还要促进身体、大脑发育等。其实，油里含有三种脂肪酸，每种脂肪酸都各司其职，对人体各有益处，但这些营养并不是盲目补充的，一定要讲究均衡。当人体饮食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸达到1:1:1的比例时，人体营养就会处于均衡状态，这个比例也是中国营养学会建议的膳食脂肪酸比例。只有摄入的营养均衡了，人们才会身体健康少得病，尤其对于生长发育期的孩子来说，营养均衡非常重要！