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最适合养生的10种食物 一定不能错过
时间: 2018-01-12 15:04

据外媒报道,人一旦步入中年,身体处理摄入食物的方式就开始慢慢发生转变,因而,合理的饮食结构对保持年轻健康极为重要。

以下10种富含营养素的食物(部分食物的营养素往往被低估或忽视),不仅能为中年人提供充足的能量和活力,还能调节胆固醇和血压,在年龄增长的同时,降低患癌症和其他疾病的风险。其中,部分食物还能预防体重过快增长以及关节疼痛。

油性鱼类

研究人员发现,经常食用油性鱼类(如三文鱼,鲭鱼和沙丁鱼)的人,患心脏病和中风的几率均较低。油性鱼类不仅富含维生素D和蛋白质,还有欧米茄-3脂肪酸,都有益于身体健康。营养专家建议每周至少摄入油性鱼类食物两次。

每周吃两次油性鱼类可以延长约两年寿命。

据英国《每日邮报》网站报道,美国哈佛大学公共卫生学院(HSPH)和华盛顿大学的研究人员发现,每周吃两次油性鱼类可以延长约两年寿命。

油性鱼类和海鲜富含人体不能产生的欧米伽3不饱和脂肪酸(Omega-3 ),它对大脑发育起着十分关键的作用,以往的研究表明,欧米伽3不饱和脂肪酸也可用来消除大脑、心血管系统和其他细胞的炎症。

这次研究的主要负责人、哈佛大学公共卫生学院流行病学系副教授达鲁希·莫兹法立安说:“虽然长期以来人们一直认为吃鱼很健康,但很少有研究评估欧米伽3不饱和脂肪酸和老年人死亡率之间的关系。我们的研究证实血液中足够的欧米伽3脂肪酸有利于心血管健康,可以延长我们的寿命。”

人体不能产生欧米伽3脂肪酸,而金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等油性鱼类则富含欧米伽3脂肪酸。

另外,英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示,每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等,可显著降低患风湿性关节炎的风险。

供图/视觉中国

西兰花

西兰花,富含纤维、叶酸、维生素C、维生素A和钙,是调节身体各项机能的法宝,尤其是降低胆固醇的绝佳食物。

西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一,其中的维生素C含量为每100克88毫克,仅次于辣椒。而且,新鲜西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3倍,维生素A的含量是番茄的6倍。且作为一种高纤维蔬菜,其中丰富的可溶性膳食纤维可以帮助降低血脂、延缓血糖吸收,适合“三高”患者食用。

因为含有丰富的植物化学物异硫氰酸盐,西兰花还被称为“抗癌蔬菜”。世界癌症研究基金会提供的癌症预防证据显示,西兰花等非淀粉类蔬菜包含许多化合物,可提高机体阻止癌细胞生长的能力。

西兰花不仅是很好的抗癌食品,一个国际研究小组进行的实验表明,西兰花还能养胃。这是因为新鲜西兰花嫩芽中所含的异硫氰酸酯,能在一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况,而幽门螺杆菌正是导致胃炎、胃溃疡的元凶细菌。

北京朝阳医院营养科高级营养师宋新说,西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,营养价值非常丰富。研究中所说西兰花的嫩芽就是比较嫩的西兰花,在市场上就能买到。而且要选深绿色并且上面不泛黄的,手感越重的质量越好。

西兰花新鲜程度跟其营养价值密切相关,菜株应是浓绿色,如果发黄,要么过度成熟,要么储藏过久。挑花球紧密结实、无散花的,且叶片鲜嫩,切口处湿润的新鲜。回家用软纸包裹,喷水少量,直立于冰箱储藏,可保存一周。

此外,在烧煮之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,有助于去除残留农药;为避免高温加热中的营养损失,烧煮时间不宜过长,食用方式最好为凉拌。

蓝莓

蓝莓的热量很低,但营养丰富,其中包含维生素K、维生素C、纤维和抗氧化剂。研究发现,食用蓝莓有助于降低心脏病的发病率,并且能改善记忆力。

除此之外,据英国《每日邮报》报道,蓝莓对身体好处多多,从延缓衰老到预防心脏病、老年痴呆症等疾病。

延缓衰老。蓝莓以及其他色彩鲜艳的蔬菜水果都含有大量抗氧化剂。抗氧化剂能帮助清除血液中的氧化自由基,这些氧化自由基产生的氧化压力,会损坏细胞膜和DNA。

抗癌。研究表明,蓝莓含有大量抗癌成分。这些抗癌成分能产生抗击癌细胞的酶,并阻止肿瘤生长。

减轻腹泻症状。在瑞典,人们用蓝莓治疗小儿腹泻。蓝莓中含有的花青素能杀灭导致腹泻的大肠杆菌。

提高记忆力。位于波士顿的塔夫斯大学的研究人员发现,年老的老鼠在食用蓝莓后,平衡感得到加强,协调性和短期记忆力都有所提高。花青素是蓝莓深紫色外皮的主要因素,研究证明,花青素能保护大脑神经细胞。

预防膀胱感染。罗格斯大学的研究人员证实,蓝莓中含有促进尿道健康,减少尿路感染的化合物。

预防心脏病。加利福利亚大学的科学家发现,蓝莓能减少胆固醇的产生,从而降低心血管疾病和中风的发生。美国农业部科学家艾格尼丝·里曼多博士称:“很令人惊喜,蓝莓不仅含有大量健康化合物成分,还具有抵抗肥胖和心脏病的功能。”

提高夜视能力。蓝莓能增强眼镜的夜视能力。某研究表明以色列飞行员在使用定量蓝莓后,夜视能力得到提高。这是因为蓝莓具有提高毛细管弹性和增强视力,从而提高夜视能力。

助孕。蓝莓富含叶酸,对胎儿有利。蓝莓也含有大量钾元素,对调节血压也十分有效。蓝莓也富含维C、钙和其他营养元素。蓝莓中的纤维素能有效预防孕期常见疾病痔疮和便秘。

助消化。人体吸收的纤维素越多,消化系统越健康。而蓝莓正是饮食纤维素的巨大来源。少量蓝莓就能提供人体每日所需纤维素的十分之一左右。

  
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