百花粥

 

　　食材：鲜百合50克，合欢花30克，鲜者50克，大米50克，红糖适量。

 

　　制作：鲜百合、大米、合欢花洗净，然后将鲜百合、大米、红糖等放进沙锅内，加清水600毫升，烧至沸腾改用文火煮10分钟，再放合欢花，煮至粥稠，每晚睡前1小时温热食用。

 

　　功效：疏肝解郁，益智安眠。适用于忧郁、虚烦不安、健忘失眠等表现者。

 

　　注：合欢花质轻气清香，不宜久煎。

 

　　天麻杞子炖猪脑

 

　　食材：天麻10克，枸杞子10克，猪脑一个，生姜1片。

 

　　制作：天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑表面的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中火隔水炖1小时，每3天炖服一次。

 

　　功效：补益肝肾，开窍明目，适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。

 

　　虫草桂圆河车汤

 

　　食材：冬虫草10至15克，鲜紫河车（鲜胎盘）半个至一个，桂圆肉12克，生姜2片，食盐少量。

 

　　制作：洗净鲜河车，挑破血筋，去掉血污，冬虫草用水稍浸，洗净灰尘，生姜去皮洗净。然后将全部汤料放入炖盅内，加入适量清水，用中火隔水炖1。5小时，调味服食。

 

　　功效：大补元气，补肺益肾，养血益智，可用于体质虚弱、元气不足、精神不振、体力下降、神伤梦遗等表现者。

 

　　莲子百合煲猪瘦肉汤

 

　　食材：湘莲子30克，百合（干品）30克，鲜猪瘦肉200克，食盐适量。

 

　　制作：湘莲先浸泡，去除外皮与莲子芯。百合浸20分钟，以减少用作漂白的硫磺含量并减少酸味。鲜猪瘦肉洗净切件。然后将以上三物共放入沙锅内，加水适量，用中火煲40分钟，调味食用。

 

　　功效：安神，定胆，益志，养五脏，适用于心跳、失眠、精神萎靡、记忆下降等表现者。

 

　　柏仁麦冬炖猪心

 

　　食材：柏子仁15克，麦冬9克，猪心一个。

 

　　制作：洗净柏子仁和麦冬。猪心洗净，去除肥油，然后将柏子仁、麦冬放进猪心内，置于炖盅里，加适量水，用中火隔水炖1。5小时，每三天服食一次。

 

　　功效：补血养心，益智宁神，适用于心悸、失眠、精神恍惚等表现。