超级食物是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。今年1月，美国发布了2018年的《营养趋势报告》。这份报告，推出了2018年的10款超级食物排名。

　　发酵食物

　　据营养学家称，发酵食物将在2018年成为最受消费者关注的超级食物。发酵食物中含有的有益菌，不仅能够增加食物风味，还有促进肠道吸收营养和提升人体免疫力的功效。常见的发酵食物包括酸奶、味噌、泡菜、酵素等。营养学家还指出，发酵食物的流行，也预示着人们越来越注重肠道健康。

　　牛油果

　　牛油果是健康食物界的翘楚，也是健身达人们热衷的食物，它不仅热量很低，而且含有大量能够增加饱腹感的Omega-3不饱和脂肪酸，是健康脂肪的最佳来源之一。除此之外，还富含矿物质微量元素和多种维生素，有“森林黄油”的美称。不仅是减肥佳品，也有助降低坏胆固醇含量，减少心脏病的患病风险。

　　籽类

　　籽类含有大量健康脂肪、蛋白质和膳食纤维，富含皮肤所需的维生素B，矿物质等营养价值也很高，主要包括奇亚籽、亚麻籽、南瓜籽、芝麻等。这些籽类还具有抗氧化和瘦身效果，受到许多追求健康饮食的人的欢迎。

　　坚果

　　坚果好吃而且很有营养，含有大量优质蛋白、脂肪和维生素以及丰富的镁、钾等营养素。缺点是热量高，所以一次不宜食用过多。

　　绿茶

　　绿茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有抗氧化、杀菌消炎等功效。抹茶加拿铁是完美组合，不仅可以加速身体代谢，而且可以防辐射。

　　古代谷物

　　古代谷物是指在过去几百年中，几乎保持不变的谷物，比如某些古老品种的小麦、小米、高粱、藜麦、燕麦和黑麦等。而现代谷物大多是经过精制加工后，以面粉、面包等形式进入餐桌，营养在加工过程中流失不少。古代谷物只需经过简单加工，且无添加，更完整地保留了大部分营养物质。

　　羽衣甘蓝

　　羽衣甘蓝含有丰富的维生素A、C、B2和多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，其含有的少量脂肪中大部分也是不饱和脂肪酸，是一种高营养低热量的绿色蔬菜。因此，近年来也一直是瘦身人士的宠儿。不仅如此，羽衣甘蓝还可以帮助降低胆固醇。

　　热带水果

　　由于光照时间较普通水果要长，热带水果通过光合作用所产生的营养物质也更多。因此，矿物质及蛋白质含量也比普通水果高一些。

　　椰子食品

　　椰汁与椰肉含有丰富的脂肪、蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖和多种维生素以及钾、钙、镁等，具有很高的营养价值，是药食两用的佳物。椰青、椰浆、椰子水和椰子油等椰子相关食品，近几年来一直受到健康饮食者的追捧，预计在今年也会是潮流食品之一。

　　三文鱼

　　三文鱼富含Omega-3系列不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病和保护脑部健康有益。这种身体必备的脂肪酸不能由人体自行合成，只能通过某些食材摄入。同时，DHA和EPA对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到了至关重要的影响。