凉拌茄子这样做好吃又简单

小时候,一家人生活在一个院子里,每到夏天的傍晚,奶奶就会端着一盘蒸好的茄子和蒜泥酱来到院子前的小桌子,家里人你一个我一个的很快就吃掉了。软糯的茄子配合着酱料,清而不燥的微风裹挟着已经落山的燥热,那大概就是我记忆中的童年的味道了。

凉拌茄子这样做才最好吃,方法这么简单,很多人却不知道

 

今天想要带给大家的这道菜有点像我小时候吃过的茄子,但是还有一点不同。话不多说,开始解锁。

凉拌茄子这样做才最好吃,方法这么简单,很多人却不知道

 

准备食材:茄子、葱姜蒜。

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1、将洗干净的茄子放在锅中蒸一下。

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2、将蒸好的茄子手撕成丝。

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3、在蒜碗中加入食盐。

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4、再加入老抽。

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5、再加入酱油。

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6、再加入白糖。

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7、加入味精。

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8、加入辣油子。

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9、加入一点醋。

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10、将调好的调味料放入蒸好的茄子中,再撒上一点葱花。

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其实这道菜真的和我记忆中的味道很相似,现在我只有每年过年的时候才会回家,而那个时节,家里摆满了各种吃的,鱼香肉香,却很鲜少看到记忆中的茄子了。所以自己解锁了这道凉拌茄子,我同样很喜欢,希望你们也喜欢。

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