www.baisuu.net_环球广播网_中国新闻资讯第一门户网站
站内搜索
在线投稿
首 页 今日头条 国内新闻 国际新闻 社会新闻 房产新闻 财经新闻 体育新闻 军事新闻 旅游攻略 科技新闻 商业信息
游戏新闻 奇闻异事 汽车新闻 娱乐新闻 时尚杂志 影视新闻 时政新闻 慈善公益 海峡两岸 环保新闻 书画收藏 佛教新闻
您现在的位置:  主页 > 健康饮食 > 正文
红烧肉焯水用冷水还是热水?焯水多长时间
时间: 2018-06-29 06:21

红烧肉是我们家常最常见的一种下饭菜,深受大家的喜爱。所谓的红烧肉也就是用五花肉烹制而成的,属于入门菜,谁都会做。但是红烧肉经常被人说不好吃,太油腻,不爽口?这就是差距,关于红烧肉的很多秘诀你知道么?

红烧肉焯水用冷水还是热水?焯水多长时间,很多大厨都不知道!

 

首先,关于红烧肉是否要焯水你知道么?很多人认为红烧肉不能焯水,这是因为焯水会让肉不够鲜嫩。其实关于焯水,红烧肉是有两种选择的。第一种在水中浸泡,可以渗出血,也可以去除腥味。第二种将猪肉在水中煮一下。那么关键是哪种好呢?

红烧肉焯水用冷水还是热水?焯水多长时间,很多大厨都不知道!

 

切记,红烧肉必须焯水,只是一定要做到在焯水之前现在盐水中浸泡2小时以上,记得换水。而且在焯水的时候一定要用冷水,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。至于时间,是在锅烧开之后2分钟即可,千万不要过久,会影响肉的质感。

红烧肉焯水用冷水还是热水?焯水多长时间,很多大厨都不知道!

 

1,五花肉洗净切成小方块,葱姜切好,花椒八角,香叶桂皮不能少。

2,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末上来,再煮一会捞出就行了,捞出的肉用清水冲干净。

3,锅里放油,放入白砂糖或者红糖都可以,炒糖色,将肉放进去翻炒,加入所有香料,倒入老抽。

4,加入清水,末过肉就可以了,大火烧开炖20分钟,小火再炖半个小时左右,中间加上两颗冰糖,收汁即可。

红烧肉焯水用冷水还是热水?焯水多长时间,很多大厨都不知道!

 

记住,一定要用小火炖一段时间,烧地火候不够,肉硬。烧地火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后地收汁和卖相。而且炒糖色的时候注意火候,糖色炒的欠火候会上色不好,火候大了炒过了做出来的肉会发苦,所以一定要小火。

  
相 关 新 闻
普通新闻火山小视频教你如何切换城市更改地理位置
普通新闻蔚来强调公司上市时间仍未确定 18亿美元
普通新闻倪光南:再谈核心技术自主可控,并介绍四
普通新闻趣店称,与蚂蚁金服合作协议将于8月到期
普通新闻科学研究发现:“懒惰”或许是一种有益于
普通新闻谷歌撤掉了39个YouTube频道 据说与IRIB有
普通新闻美颜秘笈肚肚膜减肥产品效果怎么样?多长
普通新闻美颜秘笈 肚肚膜多少钱一盒 肚肚膜是不是
普通新闻肚肚膜减肥效果怎么样 可靠吗 肚肚膜代理
普通新闻肚肚膜是什么、肚肚膜减肥效果
普通新闻2018年什么产品最有优势?美 颜秘笈减肥
普通新闻2018年最火减肥,首创美 颜秘笈减肥产品
普通新闻DARPA与诺格联合制定网速100G的无线网数
普通新闻想创业了?山东冠一集团做你财富宝库的向
普通新闻创业很简单,山东冠一集团助力创业者拥抱
普通新闻想在财富中畅游?山东冠一集团助力你赢取
普通新闻桂林博仕医院价格高吗 收费合理,立足平
普通新闻视力不达标 当兵先来找雅度
普通新闻不需要拿货就能赚钱的项目有哪些,首选三
普通新闻三生怎么做,需要什么流程,复杂吗
普通新闻加盟三生一个月可以收入多少,提成高吗
普通新闻元素ET-PAY区块链支付盈利模式可靠吗?
普通新闻马士基计划本月底展开北极航道试航 望开
普通新闻奥迪发布PB18 e-tron超跑:一款只专注驾
普通新闻北京开通打击“黑中介”投诉举报热线,23
普通新闻小孩个子矮想长高怎么办
普通新闻阿里云在重庆智博会上分享对“数字中国”
普通新闻微信、支付宝均上线延时到账功能,帮助受
普通新闻发改委谈“共享单车退潮”问题:应该辩证
普通新闻宝洁注册“LOL”和“WTF”为商标 吸引年
普通新闻大众利用加农炮控制天气 遭到墨西哥当地
普通新闻同和堂俏媚人酵素压片糖果减肥效果真的很
普通新闻俏媚人酵素压片糖果代理/零售/加盟找创始
普通新闻绿色呼吸牛蒡茶是什么口味的,好不好喝
普通新闻绿色呼吸牛蒡茶哪个时间段喝效果Z好
普通新闻朋友圈代理绿色呼吸牛蒡茶好不好,能赚钱
普通新闻西半球最稀有鸟类之一”的鸟意外现身
普通新闻外媒深入调查对智能手机用户迁移至安卓或
普通新闻「遇健康·预见别样芳华」华医生齐鲁健康
普通新闻暴瘦背后的危害有多大?碧生源:千万不可
普通新闻毕业生靠工资多少年才能买房? 北京需要79
普通新闻 槿漫轩护肤品能抗衰老吗,效果明显吗

最新重大利好独家

低血糖晕倒如何处

麻辣太太麻辣烫加

职场人身体受煎熬

6项行动提高人群

长洗脚指的好处
Copyright © 2017 今日头条新闻网 粤icp备12002870号-1 All Rights Reserved.
XML地图 HTML地图 网站地图
联系QQ:2031187338