玉米排骨汤

 

材料

玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法：

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

补气乌鸡汤

 

1、将乌鸡，党参，红枣，黄芪，枸杞洗干净，提前报30分钟

2、乌鸡块稍微下锅过下热水，去除血水

3、将党参，黄芪，枸杞，红枣跟乌鸡一起下锅

4、加清水，没过食材即可

5、炖3个小时，炖至鸡肉酥烂

6、加盐提味即可

山药排骨汤

 

材料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：

1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

蕃茄排骨汤

 

材料：

排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。

做法：

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。

做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

冬瓜肉丸汤

 

1、瘦肉切块，剁成泥，加盐，料酒，胡椒粉搅拌成肉馅

2、葱姜切末，冬瓜切片

3、锅中放入适量油，烧热后放入蒜和姜末炝锅

4、放入冬瓜，翻炒片刻，然后加清水

5、大火烧，水开后用手捏出丸子加入汤中，

6、丸子全部入锅后，加盐，盖上锅盖煮5分钟左右

7、丸子浮起煮熟即可

莲藕排骨汤

 

材料：

排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

做法：

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。

4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

海带排骨汤

 

材料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

做法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

羊肉萝卜汤

 

1、羊肉洗干净，下锅焯水，除去血水

2、再倒入锅内，放姜片，料酒，可以加2片白芷，去腥

3、加水没过羊肉，煮开

4、白萝卜切块，羊肉差不多煮熟煮烂的时候加萝卜

5、再次煮开后放盐，等萝卜快熟的时候放入枸杞

6、最后撒上胡椒粉、葱花即可