愉快的“五一”五天小长假已悄然过去

开始工作学习的你

是不是

又困成一团呢

 

是不是

干什么都提不起精神呢！

那.....吃呢？

今天小编就要推荐一个清脆可口的食材

角瓜

绝对让你吃到停不下来！

 

角瓜虾皮鸡蛋饺

食材：角瓜、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、葱花、油

做法

1、把角瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置去角瓜自身的水，挤干备用

2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干

3、起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出

4、将处理好的角瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐

5、包好饺子下锅煮10-15分钟即可

 

香煎角瓜片

食材：角瓜、盐、食用油、辣椒粉、孜然粉

做法

1、挑选不太嫩的角瓜，切成5MM左右的厚片

2、平底锅烧热下少许油，把角瓜片码入锅中，小火煎，一面煎个两分钟翻面再来两分钟即可

3、角瓜片装入盘中，撒上盐，孜然和辣椒粉

小贴士：挑选不太嫩的角瓜的原因是，嫩的角瓜含水量高，一煎起来很容易出水，煎好再放调料的目的也是一样，后放盐防止角瓜出水

 

角瓜酥饼

食材：角瓜、鸡蛋、面粉、盐、食用油

做法

1、角瓜带皮切片

2、准备三个小碗，一个放清水，一个放打匀的两个鸡蛋（加少许盐），一个放面粉

3、不粘锅放少油，，夹一片角瓜，先在水里浸一下，再放到面粉里滚一下

4、再夹到蛋液里滚一下

5、小火煎至两面金黄就可以了

 

角瓜番茄鸡蛋沙拉

食材：角瓜、鸡蛋、小番茄、沙拉酱、色拉油

做法

1、角瓜切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分

2、小番茄对半切开，煮熟的鸡蛋切片

3、容器内放入几滴色拉油、将食材放入

4、加入沙拉酱搅拌均匀即可

 

角瓜炒鸡蛋

食材：角瓜，鸡蛋，葱花，花椒面，鸡精

做法

1、把角瓜切片，将鸡蛋炒熟备用

2、在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香
3、接着把角瓜放进锅中炒一下
4、最后放入鸡蛋，再加点鸡精、盐翻炒至熟即可

 

角瓜炒肉

做法

1、角瓜去皮切菱形，猪肉切片，红辣椒切丝，葱切段

2、热油锅，放入肉片炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3、油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉片炒匀即可

 

角瓜文蛤

食材：文蛤300克，角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙

做法

1、文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时

2、角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用
3、热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后

4、放入文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可

 

凉拌角瓜

食材：角瓜（嫩）、干辣椒、盐、醋、白糖、食用油、蒜

做法

1、角瓜洗干净，连皮用擦子擦成细丝。

2、大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在角瓜丝上。

3、起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。

4、加入适量盐、糖、醋搅拌均匀即可