近日，长沙 45 岁的虢先生在医院检查时，抽出一管白色的 " 牛奶血 "。经过一系列检查，发现虢先生甘油三酯超标正常值近 40 倍。同时被诊断有高血脂、高胆固醇、慢性胰腺炎等症。

据了解，这位男子之前经常吃夜宵并且饮食比较油腻、应酬多、还经常熬夜，导致了病情的发生。

那么，为什么会出现这样的“牛奶血”？是什么原因造成的？又有怎样的危害呢？今天就详细的和大家说一说！

正常血液是怎样的？

流淌在我们身体里的红色血液通常由红细胞、白细胞和血小板三类主要的血细胞以及血浆组成。

血液呈红色是因为血细胞中的红细胞最多，红细胞富含血红蛋白，能携带空气中的氧，与组织中的二氧化碳进行交换，完成细胞的新陈代谢。正常情况下血浆呈淡黄色液体，负责运输红细胞，使其在血管里流动。

“牛奶血”是怎样形成的？

正常血浆是血细胞外的细胞间质，水分占90~92%，其他10%以血浆蛋白为主，并含有电解质、营养素、酶类、激素类、胆固醇和其他重要组成部分。

这种俗称的“牛奶血”也叫“乳糜血”。乳糜血是一种看似牛奶状的液体，由淋巴细胞、乳化的脂肪和自由脂肪酸组成。

当人体摄入大量脂肪时，小肠对脂肪类食物进行消化，通过一种被称为乳糜管的特殊淋巴管对消化后的脂肪进行吸收，于是脂肪呈胶状物的状态悬浮在乳糜微粒中。乳糜通过淋巴系统运输，进入胸导管，从而进入血液循环系统。现

哪些习惯容易形成牛奶血？

首先，不吃早餐，好多上班族为了早上赶时间，常常不吃早餐，这样就会导致身体不能及时供给胰腺有用的体液会促成胰腺炎，劝大家早期一会儿，务必要吃顿营养早餐。

其次，晚餐大酒大肉，晚餐过好、过饱，加上饮酒过多，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身强力壮的人也会因抢救不及时而造成死亡。

再次，经常熬夜。熬夜会对身体造成多种损害，经常熬夜的人胰腺癌发病率要比一般人高出3倍多。

最后，暴饮暴食、过量饮酒、 吸烟、 爱吃高盐及熏腌食物，这些行为都会影响胰液不正常分泌，诱发急性胰腺炎。

硒——抗癌之王

硒被称为“抗癌之王”2003年9月美国食品药品管理局(FDA)认可硒是抑癌剂，这是美国政府对硒能抑癌的正式医学声明。英国胃肠病学杂志刊登癌症研究报告指出，人们平时只要坚持服用微量元素硒、维生素E和维生素C，就可以把患胰腺癌的风险降低三分之二以上。

研究人员对24000名英国男女志愿者的健康档案进行了胰腺癌发病状况的调查，他们被分成四组进行比较，每一组的人数各占参试志愿者总人数的25%。研究人员发现，微量元素硒具有非常明显的预防胰腺癌功效。服用硒的那组中老年人，他们胰腺癌的发病率，比硒摄入量最少的一组要低50%。而服用维生素C和维生素E食物的那组被调查者，他们患胰腺癌的风险，比维生素C和维生素E吃得最少的一组要降低了67%。

硒可降低血清胆固醇含量，降低低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白含量。高密度脂蛋白具有将血液中的胆固醇转运到肝脏进行降解和排泄的功能，血液中高密度脂蛋白高，胆固醇含量自然降下来了。补硒后，提高了血红蛋白的携氧能力，减少了红细胞的代偿性增加。补硒以后，血红蛋白的数量减少到正常水平，起到调节血脂的作用。每天补充微量元素硒250-350微克可缓解症状。

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