近日，#海外卖松花蛋被查#这一话题荣登微博热搜榜，引爆全国吃瓜网友的广泛讨论。据了解，意大利警方此次总共查扣了800颗蛋，里面除了松花蛋，还有少量的咸鸭蛋。

意大利警方称，在他们看来松花蛋是“不适合人类食用”的食物，虽然这些蛋在中国是特色食品，但是在意大利是被禁止的，而且来源不明，两名华人也被通报给卫生机构处置。

有吃货网友评论到，“真是暴殄天物，查封了这么多，给我多好，千万不能浪费呀，唯有美食不可辜负。”

但是，就意大利警方的“松花蛋不适合人类食用”一说，这是真的吗？我…我们…以前…现在…我是谁，我在哪儿，吃瓜网友们“炸”了，松花蛋自古以来就有，被当做美食流传了这么多年，吃了这么多年，真的不能吃了吗？

松花蛋，又称皮蛋，是我国传统风味蛋制品。皮蛋在外国不讨喜，但对于我们国内吃货来说简直就是“人生之光”好吗。而且，皮蛋可以做成各式各样的美食，比如皮蛋豆腐、凉拌皮蛋、姜汁皮蛋、皮蛋瘦肉粥等，简直是吃货们的必选菜品。

事情总有两面性，对于这个消息，也有部分网友指出，“松花蛋相对于平常鸭蛋，在营养价值方面大同小异。但是，必须要注意，松花蛋的钠含量比较高。如果吃了松花蛋，其他的含盐食物就要少吃。否则盐分超标会有高血压风险。”

经常吃松花蛋会导致高血压，是真的吗？想要回答这个问题，我们要从松花蛋的制备工艺说起。松花蛋，是在普通鸭蛋基础之上加工而来，掺杂的其他制备原料还有生石灰、纯碱、食盐、植物灰、黄丹粉等。

首先，松花蛋含铅，最好少吃。在我国传统的皮蛋加工配方中，都会加入氧化铅（黄丹粉），然而，铅是一种有毒的重金属元素，所以有些国家禁止销售松花蛋，也影响了松花蛋的出口销售。

其次，松花蛋钠含量高，易引发高血压。并不是松花蛋容易导致高血压，而是松花蛋中大量的钠元素易导致高血压。松花蛋是一种腌制物，属于高盐食品，长期食用易引发高血压，所以要少吃。

随着时代的进步，相关科研部门研究了氧化铅的代用物质，比如EDTA（乙二胺四乙酸），在使用时，其它辅料配方和加工工艺也无需改变，既健康，又方便。而且，中医指出，皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢，能散能敛，具有药用价值。

所以，意大利警方说松花蛋不适合人类食用简直是太过了，我们要做的是少吃，不是不吃，万事万物都不能一棍子打死，毕竟，松花蛋既是美味又能药用。



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