鸡蛋在我现实生活当中可以算得上是当然是含量比较高的了，而且它还是我们人体最相近的蛋白质来源之一，通常有90%以上的蛋白质都能够被我们人体完全的吸收。有很多养生的文章的或者是养生的平台都会说到每天吃上一个鸡蛋对身体的好处有很多。鸡蛋的营养价值非常的高，这是值得公认的，但是你知道怎样辨别鸡蛋吗？一下子三颗鸡蛋依次分别为橘红色，黄色，橘黄色哪一个才是来自健康的鸡呢？

蛋黄：橘色、黄色、橘黄色 ，哪一颗才是来自健康的鸡，别搞错了

有很多人都会不经意间发现我们所买的鸡蛋当中偶尔出现一个橘黄色的蛋黄，这样大家表示兴奋不已，而且还对他有相当大的猜测，这是因为我们在买鸡蛋的过程当中，无论是超市还是其他的生活摊位不管是有机素食，便宜货，鸡蛋的蛋黄颜色通常都是以黄色为主的。如果你发现其中有一个蛋黄是橘红色的话可以说得上是比较少见的从来没有见识过健康的鸡产下的蛋会是这样的，其实造成这种鸡蛋蛋黄颜色变差异的主要原因就是饲料。

其实这种橘红色的蛋黄味道会更好一些，而且它的粘稠度也比较高，外壳也非常的坚硬相对来说比普通鸡蛋会稍微费点力气。橘红色的蛋黄来自于营养均衡的鸡饲料里面含有大量的叶黄素，脂肪酸肉等等。更多的叶黄素事项蛋黄更深的原因，而且叶黄素是来源于各种深色叶的蔬菜，比如说菠菜甘蓝，花椰菜等等，而这些也是一般工厂养殖鸡比较缺乏的营养食材。不知道大家意下如何呢？

那么我们在生活当中如何去选择健康的鸡蛋呢？希望你不要再选错了，我们一起来看一看选蛋“三部曲”！

一看：在我们挑选鸡蛋的时候，你就会发现新鲜的鸡蛋蛋壳表面会有一层白霜，蛋壳的颜色也比较鲜明，气孔也比较明显，如果你发现以上这些情况都不相符合的话，那么可以算得上是陈旧鸡蛋了。

二摇：我们在挑选鸡蛋的时候，不妨拿出一个鸡蛋轻轻的摇晃一下，如果里面没有声音证明是新鲜的，如果里面的声音晃动的比较严重，就不要再买了。

三试：我们还可以将鸡蛋放入冷水当中，下沉的是新鲜的鸡蛋是上飘的是陈鸡蛋。

除此之外大家在购买鸡蛋的时候有一些商家经常会把一些裂口的鸡蛋便宜处理，要知道这样的鸡蛋，虽然说和普通鸡蛋没有太大的区别，但是长时间暴露在空气当中就会是鸡蛋里面的细菌得到快速的反应，对于我们的身体健康是十分不利的，因此大家千万不要贪便宜而失去了健康。