文档介绍：
健康与饮食的调查报告“民以食为天, 食以洁为本”, 这是大家都明白的道理。随着近几年的不断发展, 人们对饮食健康越发的重视, 新闻媒体对食品安全方面违法违规现象的曝光率不断升高, 也让大家认识到食品安全方面存在的许多问题。 1 、街头食品加工者构成十分混杂,有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低,法制观念淡薄。 2 、街头食品经营设施简陋,卫生防护设施不健全。 3 、街头食品摊点一般集聚在人群密集,流动大的公共场所,比如学校门口,空气中的尘埃细菌极易污染食物。 4、管理混乱食品卫生监督不力, 街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的, 其次不能保证它洗干净了而且经过消毒, 然后你也不能保证油的质量, 最后连调味品的卫生也无法保证, 还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它,而中学生就偏偏喜爱这类食品。 1 、你平时吃一些路边食品吗? 如油炸食物烧烤等等 2 、你有问过关于卫生方面的话题? 3 、在选择食品时你最在意的是? 4 、你知道三无产品吗?5 、你会主动询问价格吗? 6 、你介意使用 PPA 溶液之类所浸泡过的食品? 经过问卷调查, 证实有 45% 的同学爱吃油炸食品, 因为食后没发现不适,就继续吃下去有 59% 人平时吃烧烤, 11% 人不吃;23% 人认为街边烧烤不安全, 7% 人认为安全;29% 人不了解街边烧烤小店的食品安全状况, 11% 人了解;30% 人均表示不会太在意价格;20% 人赞同烧料泡 PPA 溶液, 20% 人不赞同。总体来说, 这次的调查结果显示了市民的冷静, 基本在我的意料之中。,其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。中学生身体正处于生长期,更要注意合理膳食。作为中学生每人每天总热量为 2400 大卡,摄入蛋白质 70克,可达到饮食营养基本平衡。要尽量多食含维生素的水果,蔬菜和豆类。我们对这点也进行了书面的调查。结果显示, 58% 的中学生常吃水果, 2.5% 的中学生从不吃水果。爱吃蔬菜的中学生只占 35% 。要多食含氨基酸的食物, 以保证精力充沛, 增强理解力。如牛奶、鱼、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷兰学者的一项研究表明, 大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡, 还会增加患心脏病的机会, 这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。为了使中学生朋友可以更卫生的饮食, 根据我们在调查中的心得体会,提出如下建议和一些方法供参考。 1 、选择有没有许可证的饮食摊点。 2 、个人就餐空间应尽量大,防止唾液传播疾病。 3 、吃瓜果尽量先洗手后削皮。 4 、不吃过期变质的食品,为了做到这点,应尽量去国营超市选购食品。在同学中 85% 的人表示愿意去超市购买食品。 5 、不买小厂家生产的无包装食品。 6 、就餐前,先观察就餐环境以及经营者个人的卫生状况。 7 、饭前洗手,以防病从口入。 8 、不要用塑料制品盛放高温食物。 9 、不吃颜色鲜艳的肉类食品。饮食健康不只是注重饮食的卫生,还要注重食物的合理搭配,根据不同的性别、年龄、职业选择不同的食品。中学生处在生长发育的飞跃期, 是一生中长身体、长知识的重要时期, 在此阶段的生长速度, 性成熟程度、学习能力、运动成绩、劳动效率等都和营养状况有密切关系,所以我们必须注重合理膳食。随着最近本地接连发生的几起中学生在外饮食中毒的发现, 中学的饮食安全问题已成为倍受各方关注的焦点。提示应该加强中小学生营养卫生知识的教育和饮食卫生行为的培养。以上是我们小组研究的成果, 希望能对中学生养成良好的饮食卫生习惯提供一些帮助。通过这次课题研究,丰富了我的课余生活,培养了自己动手的能力和持之以恒的研究态度, 而且让我更明白了中学生养成良好的饮食卫生习惯的重要性。感谢老师给我们这个发展自身素质、学习课外知识、了解社会现实的平台。

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