6岁到不满18岁的未成年人正处于在校学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对高于成年人。充足的营养是学生智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障，因此，更需要强调合理膳食、均衡营养。培养学生的健康饮食行为有以下几个需要注意的方面：

1

合理选择零食，选择卫生、营养丰富的食物做零食。

水果和能生吃的新鲜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；奶类、大豆及其制品可提供丰富的蛋白质和钙；坚果如花生、瓜子、核桃等富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E。谷类和薯类，如全麦面包、麦片、煮红薯等也可作为零食。油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。吃零食的量以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代替正餐。吃饭前、后30分钟内不宜吃零食，不要看电视时吃零食，也不要边玩边吃零食，睡觉前30分钟不吃零食。吃零食后要及时刷牙或漱口。

2

不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料代替水。

多数饮料含有大量的添加糖，要尽量做到少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料代替饮用水；如果喝饮料，要学会查看食品标签中的营养成分表，选择“碳水化合物”或“糖”含量低的饮料。

3

合理选择快餐。

多数快餐店在制作过程中用油、盐等调味品较多，要尽量少在外就餐，合理选择快餐。尽量选择含蔬菜、水果相对比较丰富的快餐，少吃含能量、脂肪或糖高的食品。如果某餐食用含油炸食品比较多的快餐，其他餐次要适当减少主食和动物性食物的食用量，多吃新鲜蔬菜水果。

4

不偏食节食、不暴饮暴食。

要避免盲目节食，或采用极端的减肥方法控制体重，也要避免暴饮暴食，做到遵循进餐规律，减缓进食速度；低年龄儿童可以用较小的餐具进餐，帮助他们形成定量进餐的习惯。家长应自身养成合理饮食的行为，做到以身作则，对孩子健康的饮食行为给予鼓励。要早发现、早纠正儿童的偏食、挑食行为，调整食物结构，增加食物多样性，提高儿童对食物的接受程度。

5

禁止饮酒。

要提高学生对饮酒危害的认识，加强对学生聚会聚餐的引导，学校应开展预防酒精滥用的宣传教育活动，加强对学生的心理健康引导等。

图片来自网络

部分内容摘录于中国营养学会编著《中国居民膳食指南2016》

（本期编辑：冯枭慧）

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